A importância dos nutrientes

A vitamina C é antioxidante, cicatrizante, atua no crescimento e manutenção dos tecidos corporais, incluindo matriz óssea, cartilagem, colágeno e o tecido conjuntivo. Quem é que não gosta de um suco de laranja? Todo mundo né. Mas quando fizer tome na hora, pois um suco de laranja contendo 60mg de vitamina C, após exposição ao ambiente por 30 minutos, retém somente 15mg da vitamina, reduzindo o teor para apenas 3mg após mais 30 minutos.

> As vitaminas do complexo B ajudam a manter saudáveis os nervos, pele, olhos, cabelos, fígado, boca e a tonicidade muscular do aparelho gastrointestinal.

>No organismo, a água transporta alimentos, resíduos e sais minerais; lubrifica tecidos e articulações; conduz glicose e oxigênio para o interior das células, e regula a temperatura. Assim, é recomendável beber cerca de 2L de água todos os dias!

>O carboidrato é a principal fonte de energia para o organismo, ele representa 50 a 60% da energia que ingerimos. Tem importancia também no reconhecimento celular e tecido conjuntivo além de atuar no sistema imunológico.

> As fibras são encontradas principalmente em frutas e cereais. No intestino formam uma camada de água que auxilia a digestão.

> Proteínas também são muito importantes para o organismo: Ampla variedade de funções, estrutural componente dos tecidos, fonte de energia - fornecem 4 kcal/g, dentre outras funções.

> Cálcio: é um dos elementos mais abundantes do organismo. Está presente em 1,5 a 2% do peso corporal e em 39% dos minerais corporais. Está presente também na formação de ossos e dentes, coagulação sangüínea, ativação de enzimas, condução de impulsos nervosos e contração muscular. Fontes alimentares: Leite, iogurte, queijos, peixes, gema do ovo, hortaliças verdes, gergelim e feijão.

>Ferro: É reconhecido com um nutriente essencial para a vida a mais de um século. Homens adultos saudáveis possuem cerca de 3,6g de ferro corporal, enquanto as mulheres têm cerca de 2,4g. Funções: Formação da hemoglobina, oxidação celular e participa de reações enzimáticas.

Fontes alimentares: Gema de ovo, fígado, carnes e vísceras de cor vermelha, leguminosas, vegetais verdes e folhosos.